Over mij
Fáilte! (Welkom!)
Mijn naam is Rico Berix, ik ben 30 jaar oud en woon in het mooie Zuid-Limburg. Ik speel graag piano en fiets graag een rondje op mijn renfiets. Al sinds mijn studietijd koester ik een grote passie voor whisky en met name Schotse single malt.
Ik studeerde Sustainable Energy Technology aan de TU Eindhoven, waar ik regelmatig met vrienden deelnam aan whisky tasting. Ik leerde de drank goed kennen en ik begon me erin te verdiepen. Na een aantal jaren van veel lezen, proeven, onderzoeken, nog meer proeven, cursussen en… proeven, mocht ik mezelf betitelen als ‘whisky-kenner’ en begon ik proeverijen te organiseren voor vrienden en familie.
Met name door mijn opleiding en mijn werk in de duurzame energiesector ontwikkelde ik gaandeweg de jaren ook een sterke ondernemersdrang. In 2019 startte ik daarom mijn eigen bedrijf Berix Consultancy (www.berixconsultancy.nl), dat actief is in advies op het gebied van duurzame energie, ondernemerschap & management en financiën (boekhouding). De omslag van (meer dan) fulltime werken in loondienst naar zelfstandig ondernemer creëerde voor mij een leven van vrijheid: ik had weer ruimte, tijd én geld om de dingen te doen die we écht graag wilden in het leven.
Afgelopen jaar had ik het voorrecht om met mijn lieve vrouw Désirée en onze twee kinderen Chloé en Jolie een droomreis te maken door Schotland. We hebben een fantastische reis gemaakt, dwars door het Schotse Speyside gebied (waar ongeveer de helft van alle Schotse distilleerderijen gevestigd zijn), de ruige Highlands en zelfs tot op de Isle of Skye. We bezochten veel Schotse historische locaties, mede geïnspireerd door de Netflixserie “Outlander”. Ik bezocht distilleerderijen en ik proefde veel… héél veel. Natuurlijk puilde mijn whiskykast letterlijk uit aan het einde van deze vakantie!
Tijdens deze reis werd het me duidelijk dat ik nog meer wilde gaan doen met mijn passie voor de eeuwenouwde Schotse drank, de Schotse cultuur, historie en de adembenemende natuur. Ik wil er niet alleen zelf van genieten, maar ook het speciale gevoel dat whisky je kan geven delen met anderen. Whisky is een perfecte drank om samen te ervaren, met vrienden, familie of bijvoorbeeld collega’s. Whisky is de afgelopen jaren flink toegenomen in populariteit en daardoor zie je ook dat steeds meer mensen geïnteresseerd raken in wat deze drank te bieden heeft.
Er gaat simpelweg niets boven het inschenken van een goudkleurige “dram” aan het einde van een lange dag. Punt uit. De kleuren, geuren en smaken die deze drank je kunnen geven zijn geweldig en verdienen het om door nóg meer mensen ervaren te worden. Het is niet voor niets dat de Schotten eeuwen geleden whisky als ‘levenswater’ bestempelden – het is zelfs waar whisky zijn naam aan te danken heeft!
Een van mijn grootste levensmotto’s is “doen waar je zin in hebt”. Het leven bestaat niet alleen uit werk en verplichtingen! Wee Dram is voor mij de perfecte opportunity om mijn passie voor ondernemerschap en mijn levensmotto uit te dragen. “Freedom and Whisky gang tegither”, zo zei de beroemde Schotse dichter Robert Burns al in de 18e eeuw. Het staat symbool voor de grote waarde die vrijheid had voor de Schotten in die tijd. De Schotten werden, in een poging om hun koning, Bonnie Prince Charlie (Charles Edward Stuart) terug op de troon te krijgen, in 1746 op dramatische wijze verslagen in de ‘Battle of Culloden’ en vervolgens jarenlang onderdrukt. Nog steeds is dit een belangrijk (en indrukwekkend!) ijkpunt in de Schotse cultuur: nog steeds zijn veel elementen daarvan terug te zien in de Schotse cultuur en historie, waarvan Schotse single malt whisky een belangrijk voorbeeld is.
Ik neem je graag mee in de wereld van Schotse single malt whisky en wil deze wereld graag voor je openen – zodat je letterlijk op ontdekkingsreis kunt gaan om te voelen wat Schotse single malt echt inhoudt. Ga je met me mee?